1、准备主料熟面500g、豆王500g、茄子个、油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、香油适量、醋适量、酱油适量、干尖椒适量。豆王去除两边硬丝,西红柿一块洗干净。
2、豆王切斜刀,姜丝,干尖椒备好。豆王个人感觉有清气味,用两个干椒除一下味。
3、西红柿是切好备用。
4、熟面备好。
5、油热后,入干椒,姜丝出味,入豆王,西红柿一块炒,期间入适量盐,酱油,豆王不好熟,盖上锅盖,中间还可以适量加点水。
6、炒菜的功夫,香菜切段备用。
7、香葱切碎,用醋,香油调好。
8、豆王熟透,准备放熟面,如果汤少,可以再少微的加点水。
9、熟面均匀铺到菜上,盖上锅盖小火焖上四五分钟至熟面热透。
10、关火,掀开盖,撒入香菜,倒入调好的葱料。
11、铲子,筷子齐上阵,搅和匀,就可以盛盘开吃了。
茄子架豆王的正宗做法 扩展
材料:豆王100克,茄子200克,蒜和姜个10克,生抽2勺,鸡精1勺,盐适量。
做法:
1.茄子切成小长段,先放盐水中浸泡,豆王切成小长段,蒜姜切碎。
2.在锅里放水烧开,把切好的豆王放入,烫水几分钟吧,捞起放冷水中泡一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末,然后捞起茄子沥干水后倒入锅中,翻炒片刻。
4.放已飞水的豆王,大蒜,生抽,再翻炒后放适量的盐,鸡精炒熟即可。
5.美味又好吃的豆王炒茄子完成开吃了。
茄子架豆王的正宗做法 扩展
主料:茄子1个、豆角1两
辅料:红辣椒1个
茄子炒豆角的做法步骤
1.把豆角与茄子洗净沥干水分,茄子切条豆角切段,红辣椒切丝。
2.锅里放多些油,把豆角分少量多次的放入油里过油,稍微炸一下就可以了。
3.把茄子也是少量多次放入油锅里炸,稍微炸的软些就可以了。
4.豆角炸成这样,皮有些发皱就可以了。
5.这时锅里可以不放油了,倒入茄条与豆角放入红辣椒段,一起翻炒。
6.倒入酱油与盐,加少些水焖干放味素出锅就可以了。
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写的太好了!